OXALIS 2024 / 2025

20 MATCHA Matcha je čistý zelený čaj, výjimečný už samotným pěstováním. Aby měly lístky tak úžasnou, jasně zelenou barvu, je potřeba celou plantáž zastínit na přibližně 20 dní před sklizní. Rostlině je tak odebráno až 90 % slunečního světla a je nucena vytvářet mnohem více chlorofylu. Tato látka je mimo své senzorické vlastnosti také velmi prospěšná našemu zdraví – má antibakteriální účinky, což do jisté míry souvisí také z jeho deodoračními účinky a také má dobrý vliv na trávení. Chlorofyl však není jediná látka, která je zastiňováním produkována nadměrně - také L-theanin – aminokyselina, která má za následek plnou a lahodnou chuť čaje Matcha. Tato aminokyselina má navíc relaxační účinky a pomáhá tak redukovat stres. Další prospěšné látky v čaji Matcha jsou antioxidanty – katechiny, z nichž nejvíce ceněné jsou EGCG (Epigalloca- techin-3-gallát). EGCG je významný AO. Pro srovnání: Matcha má díky EGCG až 17 x vyšší antioxidační kapacitu než borůvky a 26 x vyšší než acai. Standardní balení 860096 Matcha Hisui BIO, sáček 20 g 20 g 1 810237 Matcha Hisui BIO, 500 g 500 g 1 810230 Matcha Hisui BIO, krabička 15 ks, 1 ks/1,5 g 15 ks 1 810231 Matcha Hisui BIO, baleno po 30 ks, 1 ks/1,5 g 1 ks 1 Je produkována v okolí města Kakegawa v prefektuře Shizuoka. Název Hisui se z japonštiny překládá jako „nefrit“, což odráží barvu čajových lístků, ze kterých je Matcha vyráběna. Je vhodná nejen k přípravě tradičního nápoje Matcha, ale také jako ingredience při vaření, pečení, přípravu koktejlů, či smoothie. Vůně čaje připomíná čerstvě posečenou louku, chuť se nese v tónu vyzrálých vlašských ořechů a je plná, výrazná a dlouhotrvající. 860098 Matcha Konnichiwa BIO, 20 g 20 g 1 810290 Matcha Konnichiwa BIO, 500 g 500 g 1 810288 Matcha Konnichiwa BIO, krabička 15 ks, 1 ks/1,5 g 15 ks 1 810289 Matcha Konnichiwa BIO, baleno po 30 ks, 1 ks/1,5 g 1 ks 1 Pochází z čajových plantáží prefektur Shizuoka a Kagoshima. Je vhodná jako ingredience při vaření, pečení, přípravu koktejlů, či smoothie a to hlavně díky výraznější chuti, která vyniká i vůči jiným ingrediencím. Ve vůni i chuti dominuje mladý ječmen. V chuti dále můžete rozeznat umami s lehce nahořklou dochutí. 910291 Matcha s kolagenem 90 g 1 Pravá japonská BIO matcha (50 %), hydrolyzovaný kolagen (50 %). PU-ERH Zelený Pu-Erh se na rozdíl od jeho černého vyrábí výhradně z jemné jarní sklizně, kdy se lístky nejprve ošetřují párou a houbovitými kulturami. Následně se volně plní nebo lisují do malých forem. Pu-Erh čaj má nálev tmavě hnědočer- vené barvy s chutí silně zemitou až kouřovou. ČÍNA Standardní balení (9)20780 Green Pu-Erh 40 g 1 kg 2 Zelená obdoba oblíbeného zemitého čaje Pu-Erh z oblasti Yunnan.