OXALIS 2023 / 2024

32 (9)820188 Darjeeling Rungmook SFTGFOP1 Second Flush BIO 60 g 1 kg 1 Čajová zahrada Rungmook vznikla v polovině 19. století a leží ve výšce 1 700 m n. m. Černohnědé čajové lístky dávají po zalití nálev zlatavé barvy, v jehož chuti i vůni objevíte pomeranče. Chuť je navíc doplněná o lehkou bergamotou notu. (9)820252 Darjeeling Ambootia FTGFOP1 Autumnal BIO 60 g 1 kg 1 Ambootia byla jednou z prvních čajových zahrad založených britskými kolonizátory. Její historie tak sahá až do roku 1861. Hnědé čajové lístky s občasnými tipsy vytvářejí po zalití nálev oranžové barvy. Ve vůni ucítíte pomeranče v kombinaci s javorovým sirupem, chuť navíc doprovází tóny kakaa. 9820408 Nilgiri Korakundah FOB BIO NEW 60 g 1 kg 1 Korakundah se svou lokací ve výšce 2500 m n. m. může pyšnit titulem nejvýše položené čajové zahrady na světě. Její hranice přiléhají k přírodní rezervaci Madhumallai, která je domovem populace tygra bengálského. Čaj žlutooranžového nálevu vzniká po zalití podlouhlých hnědých lístků. Sušená švestka a santalové dřevo se vyváženě doplňují ve vůni i chuti. (9)821324 Japanese Kuro Tea BIO LIMITED 40 g 1 kg 1 Produkce černého čaje („kuro“ tea) je v japonských poměrech mimořádnou raritou. Náš druh pochází z rodinné farmy v prefektuře Kagoshima, na které se čajové lístky sklízejí od roku 1970. Jejich původ je v kultivaru Benifuki. O zahradu nyní pečuje dcera z poslední generace. Rovněž fakt, že v čele čajové zahrady stojí žena, je v Japonsku velkou vzácností. Po zalití tmavě hnědých čajových lístků vzniká hnědooranžový nálev s vůní i chutí po lesním medu, kakaových bobech a s jemnou pomerančovou notou v závěru. Standardní balení (9)810181 China Special Gunpowder BIO 70 g 1 kg 2 Zelený Gunpowder, v Číně známý jako perlový čaj, se vyznačuje velmi příjemnou vůní a delikátní chutí. Vhodný k popíjení během celého dne, chutná skvěle i vychlazený s mátou. (9)810124 Joongjak BIO 70 g 1 kg 3 Korejský čaj, pro jehož výrobu se sbírají lístky větší velikosti, a to v pozdějším období než pro výrobu těch nejdražších čajů (Sejak a Woojeon). Přesto Joongjak neztrácí nic z charakteristik typických pro kvalitní korejské čaje: svěží vůni, jemnou vytříbenou chuť a vícenálevovou přípravu. Svěží zelené lístky vytvářejí po zalití čirý zelenožlutý nálev s nádechem melounu a smetany. (9)810123 Sejak BIO 70 g 0,5 kg 3 Sejak je po Woojeonu druhým nejkvalitnějším korejským čajem. Lístky pro jeho výrobu se sbírají časně zjara, ovšem není tu hraniční datum 22. 4. tak jak je tomu pro sběr Woojeonu. Svěží zelené lístky dávají vznik jasnému, světle zelenému nálevu, v jehož jemné vůni i chuti dominuje tón kokosového mléka. V chuti je navíc patrná lehká nota mladého lískového oříšku. (9)810118 Woojeon BIO 70 g 0,5 kg 3 Kvalitativně nejvyšší sorta korejského zeleného čaje sklízená hned na úvod vegetačního období. Nepravidelně svinuté zelené lístky vytvářejí průzračný, světle zelený nálev. Ten má jemně nasládlou chuť s tóny mléka, mandlí a lehkým travnatým závěrem. (9)810173 Gyokuro Yutaka BIO 70 g 0,5 kg 4-5 Jen ty nejlepší čajové lístky chráněné stínem a pěstované na nejúrodnějších půdách sopečného původu jsou v Japonsku používány pro produkci tohoto dokonalého čaje. Lístky mají tvar dlouhých jehliček, jejich barva je smaragdově zelená. Z nálevu se line čerstvá květinová vůně, chuť je delikátní, jemně nasládlá. (9)810261 Kabusecha BIO LIMITED 50 g 0,25 kg 3-4 Zelený čaj Kabusecha z oblastí Kirishima v prefektuře Kagoshima dostal jméno podle rohoží neboli kabuse, které zastiňují čajové lístky. Kvalitou stojí mezi čaji Sencha a Gyokuro zejména proto, že čaj je stíněn daleko kratší dobu než Gyokuro. Tmavě zelené, dlouhé, jehličkovité lístky dávají vzniku světle zeleného nálevu. V chuti objevíte jemné travnaté tóny, mladý lískový oříšek a lehkou chuť umami. (9)810232 Sencha Kinomi BIO 70 g 0,5 kg 3 Sencha ekologického původu z oblasti města Kirishima v prefektuře Kagoshima. Jedná se o květnovou produkci z kultivaru Asatsuyu. Zelené lístky dávají po zalití průzračný nálev jasně zelené barvy. V chuti se projevuje výrazná sladkost se zabarvením do makadamových oříšků. Samotný název Kinomi v překladu znamená „ořech“, naznačující chuťový profil čaje. (9)810262 Tamaryokucha BIO 70 g 1 kg 4 Tamaryokucha je typ japonského čaje, u jehož výroby se používají postupy typické pro Čínu. Čaj se suší na pánvích, a lístky tak dostávají spirálkový tvar. Čaj z oblasti Goto v prefektuře Nagasaki. Čajové lístky vytvářejí světle zelený nálev s vůní i chutí připomínající našlehanou pěnu z čerstvého mléka. ZELENÉ ČAJE Standardní balení