OXALIS 2023 / 2024

16 ZELENÉ ČAJE ČISTÉ INDIE, NEPÁL Většina indických plantáží vznikla za doby anglické koloniální nadvlády a byla určena především pro výrobu černého čaje. Přibližně od roku 1985 se však v obou tradičních pěstitelských oblastech, Assamu a Darjeelingu, vyskytují čajoví plantážníci vyrábějící vysoce kvalitní a velice lahodný zelený čaj podle japonské napařovací metody. (9)10289 Darjeeling Arya Green Tea GFTGFOP1 NEW 60 g 1 kg 2-3 Zahrada byla dříve známá pod jménem „Sidrabong“. V roce 1885 byla přejménována buddhistickými mnichy na Arya. Nachází se na okraji města Darjeeling ve výšce 850–1800 m n. m. Okrově žlutý nálev vzniká po zalití drobných zelených lístků. Ve vůni i chuti můžete rozpoznat meruňku a mirabelku v kombinaci s bylinnou notou. (9)10173 Darjeeling Green Okayti FTGFOP1 LIMITED 50 g 1 kg 2-3 Čajová zahrada Okayti se rozkládá na břehu řeky Mechi, protékající podél hranice s Nepálem v nadmořské výšce od 1770 m do 2360 m. Čaj se tu pěstuje od roku 1888. Světlě i tmavě zelené, zakroucené lístky vytvářejí čirý světle žlutý nálev. V chuti i vůni se snoubí mladý hrášek se špenátem zakulacený mandlovým mlékem. (9)10258 Nepal Green Tea 30 g 1 kg 1-2 Zelený čaj z oblasti Ilam, kde historicky započalo pěstování čaje v Nepálu. Čaj se tu pěstuje ve výšce od 915 do 1830 m. Lehce zavinuté, zelené lístky doplněné světlými tipsy vytvářejí po zalití světle žlutý nálev. Ve vůni i chuti lze identifikovat čajovou růži. (9)10284 OXALIS TEA FACTORY - Nilgiri Maofeng NEW 50 g 1 kg 2-3 Řemeslně zpracovaný čaj z inovativní továrny Tea Studio, která vznikla v roce 2018 v pohoří Nilgiri. Nachází se ve výšce 1850 m uprostřed malebných čajových zahrad. Sběr zde probíhá unikátně - jen pupen a jeden list pod ním. Čaj žlutozeleného nálevu má podlouhlé, lehce zakroucené listy v barvě khaki. Ve vůni i chuti je cítit umami, kterou chuťově pak doprovází sladký citrón. (9)10285 Nilgiri Blue Waterfalls OP NEW 60 g 1 kg 2-3 Zahrada se rozprostírá v Nilgiri ve výšce 1900 m n. m. Oblast, v níž se nachází, byla původně osídlena skotskými osadníky, kterým připomínala jejich rodnou vysočinu. V čajové továrně se produkuje výhradně zelený čaj. Po zalití podlouhlých zelených listů vzniká žlutozelený nálev. Ve vůni i chuti se doplňuje osvěžující citrónová tráva s lehkou notou sladkého pomeranče. (9)10286 Nilgiri Krishna Temple THFOP NEW 60 g 1 kg 2-3 Zahrada se rozprostírá v Nilgiri ve výšce 1900 m n. m. Oblast, v níž se nachází, byla původně osídlena skotskými osadníky, kterým připomínala jejich rodnou vysočinu. V čajové továrně se produkuje výhradně zelený čaj. Čaj žlutozeleného nálevu má stejnoměrné, drobné zelené listy. Ve vůni a chuti se snoubí umami a mladý hrášek s lehce kouřovým závěrem. (9)10287 South India Tiger Forest FOP NEW 60 g 1 kg 2-3 Zahrada se nachází ve výšce 1600 m n. m. v distriktu Anamallais, který se vyznačuje rozmanitým ekosystémem a řadou vodních ploch. V oblasti žije mnoho druhů divoké zvěře, mezi nimi i početná stáda slonů. Světle i tmavě zelené, zakroucené hrubé listy dávají žlutozelený nálev. Ve vůni i chuti dominují citrusy v kombinaci se šťavnatým zeleným jablkem. Standardní balení ZELENÉ ČAJE Pro nejlepší zelené čaje se používají jen první dva lístky a pupen. Při sklizni je nutné dbát na to, aby se lístky nepoškodily a tím se nezahájil proces oxidace typický například pro čaje černé. Listy čajovníku se krátce zahřejí nebo ošetří párou, poté se svinou a nakonec usuší. Dobrou kvalitu zeleného čaje pak lze snadno poznat podle svěží vůně, listy jsou zelené a nikoli hnědé a jsou matně lesklé, suché a pevné. Zelený čaj, díky tomu, že není oxidován, obsahuje vysoké množství antioxidantů/polyfenolů, které v organizmu ničí volné radikály – částice způsobující stárnutí buněk. Polyfenoly obsažené v zeleném čaji mají schopnost neutralizovat tyto škodlivé částice a zároveň redukovat nebo dokonce předcházet dalším neblahým procesům v organizmu. Standardní balení (9)20726 Pu-Erh Wellness Guarana 60 g 1 kg 1 Pravý černý čaj Pu-Erh (74,3 %), Ginkgo biloba list, guarana (3,7 %), černý a červený rybíz, aroma, maliník list, květy pivoňky a chrpy, ostružiník list. …opojná chuť červených plodů