OXALIS 2017-18

58 Velkoobchodní cena bez DPH Doporučená MO cena s DPH Kč/150 g Kč/1 kg Kč/150 g Kč/1 kg (2)80509 Guatemala Hoja Blanca 81,- 482,-* 169,- 1090,-* Hoja Blanca je kooperace, která se snaží pomáhat s čištěním a prodejem kávy drobným pěstitelům ve velmi nedostupné oblasti Cuilco v departementu Huehuetenango. Káva z tohoto regionu patří k tomu nejlepšímu, co Gutamela vyprodukuje. Výrazně nasládlá vůně i chuť připomíná nugát, lískové oříšky a smetanu. Acidita je jemná, tělo krémové. (2)80288 Guatemala SHB Maragogype 95,- 574,-* 191,- 1240,-* Tato promytá káva pochází z plantáží malých pěstitelů v oblasti Huehuetenango. Pěstuje se ve výšce 1500 - 1600 m n. m. Vůni dominuje delikátní čokoláda. V chuti objevíte zralé angrešty s černým rybízem se sladce čokoládovou dochutí. Acidita je delikátní, tělo sametové. (2)80219 India Plantation AA 68,- 396,-* 142,- 910,-* Do Indie jako první přivezl semínka kávovníku svatý Baba Budan, který je propašoval z jemenského přístavu Mocha. Na jeho počest se první indické plantáže v pohoří Chikkamagaluru jmenují hory Baba Budan. Naše promytá káva je svojí chutí typickým představitelem tohoto regionu. V aroma převládají oříšky kešu, chuť je zemitá s tóny mléčné čokolády, čaje a kůry stromu. Ideální lehká káva na každodenní popíjení. (2)80285 Keňa AA Kangocho 118,- 728,-* 242,- 1580,-* Promytá káva z továrny Kangocho, která leží v distriktu Nyeri v centrální Keni a je součástí kávové kooperativy Gikanda. Káva se zde pěstuje ve výšce okolo 1600 m n. m. Každý farmář obhospodařuje průměrně 200 kávovníků na rozloze 0,5 akrů. Kávová zrna jsou výrazná, homogenní. Ovocná chuť směřuje k červenému rybízu, malinám a jahodám. Acidita je explozivní, tělo mohutné. (2)80212 Kolumbie Excelso 73,- 429,-* 152,- 980,-* Káva Excelso má menší zrno než káva Supremo. Pochází z departamentu Antioquia. Jedná se o hornatou oblast, kde se káva pěstuje ve výšce 1500 - 2000 m n. m. V chuti lze nalézt kakaové boby s oříškovou a ovocnou notou. Acidita živá, tělo bohaté. (2)80231 Kolumbie Supremo 73,- 429,-* 152,- 980,-* Úrodná půda a vhodné podnebí ve výšce 1500 až 2000 m n. m. jsou zárukou velmi dobrých podmínek pro kvalitní produkci. Supremo se vyznačuje větším zrnem, pochází převážně od soukromých pěstitelů, kteří se o svou kávu pečlivě starají. V chuti i vůni lze nalézt sladkou čokoládu spolu s červeným rybízem. Tělo je bohaté, acidita jemná. (2)80520 Kostarika Finca Nacientes Honey NEW 91,- 549,-* 185,- 1200,-* Jedná se o odrůdy Bourbon/Caturra/Catuai zpracovávané metodou honey. Káva pochází z farmy Nacientes, jejímž majitelem je Marvin Monge Valverde. Nachází se v regionu Tarrazu, Cedral de Aserrí v nadmořské výšce okolo 1700 m n. m. Chuť kávy se nese v tónech kakaa, vůni lze připodobnit ke smetaně a vanilce. Acidita je jiskřivá, tělo jemně sametové. (2)80521 Kostarika Las Adelitas Natural NEW 118,- 728,-* 242,- 1580,-* Tato káva pochází z farmy Las Adelitas, kterou vlastní bratří Ernesto a Marco Vinicio Ruiz. Farma leží v centrální oblasti Heredia ve výšce 1350 m. Jedná se o odrůdy Red Catuai a Obata zpracované suchou metodou. Ve vůni objevíte ostružiny s černým rybízem se sladce čokoládovou dochutí. Chuť je ovocná s příchutí vlašských ořechů. Káva má jiskřivou aciditu a bohaté tělo. (2)80276 Kuba Serrano Superior 93,- 558,-* 191,- 1240,-* První kávové plantáže vznikly na Kubě již v roce 1748, ovšem k masovému rozšíření došlo až díky Francouzům prchajícím z Haiti před povstáním otroků v roce 1789. Hlavní oblasti pěstování kávy je pohoří Sierra Maestra ve východní části Kuby. V chuti této kávy naleznete kombinaci ušlechtilé čokolády, vyzrálých pomerančů a mandarinek. Její tělo je lehce sametové doplněné jemnou aciditou. Vůně připomíná nugát se sladovým zakulacením. (2)80508 Nikaragua Las Marias Honey 95,- 575,-* 197,- 1280,-* Kávová farma Las Marias se nachází v jedné z nejmenších správních oblastí Nikaragui v Dipiltu, na severozápadě země v blízkosti hranice s Hondurasem. I přes svou zanedbatelnost co do velikosti je tato oblast považována za hlavního pěstitele výběrové kávy v Nikaragui. Úrodná půda, vysoká nadmořská výška a vlídné klima, to vše představuje ideální podmínky pro pěstování tradičních druhů kávy (Bourbon a Cattura). Farma Las Marias není výjimkou. V chuti objevíte meruňky a nugát, který jemně přechází do smetanových tónů. Acidita kávy je jiskřivá, tělo lehce krémové. (2)80524 Panama Los Lajones Honey NEW 95,- 574,-* 191,- 1240,-* Honey metodou zpracovaná káva z farmy Los Lajones. Farma se rozprostírá na východních svazích vulkánu Barú ve výšce 1750 - 2100 m n. m. Kávu zpracovává výhradně suchou nebo honey metodou, šetří tak vodní zdroje. Káva s výraznou chutí červených plodů v kombinaci s čokoládovými sušenkami brownies. Acidita je delikátní, tělo máslové. (2)80289 Panama SHB Kotowa 101,- 610,-* 208,- 1350,-* Promytá káva odrůd Caturra, Typica a Bourbon z farmy Kotowa, která leží ve výšce 1700 m n. m. na kopcích vulkánu Barú na západě Panamy. Tento terroir je přírodou obdařen dostatečným množství srážek, větru, slunce, mraků a teplot, které pak dávají vzniknout jedinečné kávě. Během sklizně se sbírají pouze zralé třešně, které se pak suší na terasách. Suchá zrna pak zůstávají další nejméně 3 měsíce v dřevěných silech, což umožní rozvinutí plné chutě. Farma Kotowa dbá na ochranu panenské přírody v okolí a také poskytuje bohaté sociální zázemí pro své sběrače. Ve vůni i chuti dominuje čokoláda a tmavé lesní ovoce. Káva má jemnou aciditu a krémové tělo.