OXALIS 2017-18

57 (2)80216 BIO Peru SHB 79,- 469,-* 167,- 1080,-* V regionech Chanchamayo a Cuzco se pěstuje největší množství bio kávy na světě. Kávy z andských hor mají specifický rustikální charakter, který ale nepřebíjí ostatní typické chuťové rysy peruánské kávy: delikátní tělo, vinnou aciditu, čistou a sladkou dochuť. (2)80307 Brazílie SWD bezkofeinová 76,- 445,-* 161,- 1040,-* Směs vybraných brazilských arabik. K odstranění kofeinu z kávy byl použit jedinečný systém známý jako Swiss Water Process neboli švýcarský vodní proces. Při tomto procesu se nepoužívají chemická rozpouštědla k odstranění kofeinu. Káva se namáčí ve vodní lázni, kde se vymývají všechny rozpustné látky, a tedy i kofein. Následně voda prochází přes filtry s aktivním uhlíkem, který kofein zachycuje. Po jeho odstranění z výluhu se v něm kávové zrna opět namáčejí a získávají zpět své aroma a chuť. V chuti i vůni objevíte sladkost a čerstvě pražené lískové oříšky. Káva je celkově lehká, s jemnou aciditou i tělem. (2)80518 Brazílie Fazenda Mariano NEW 67,- 389,-* 139,- 890,-* Suchou metodou zpracovaná káva z farmy Mariano. Farma leží v horách Serra de Sao Domingos a patří již 4. generaci rodiny Barbosa. Ve vůni a chuti převažuje čokoláda a oříšky. Káva má jemnou aciditu a sametové tělo. (2)80211 Brazílie Santos 61,- 348,-* 128,- 820,-* Směs káv z farem Capoeira a Colonia dos Pinheiros, které se nacházejí v regionu Sul de Minas. Vyvážená kompozice odráží specifický chuťový profil tohoto terroiru. V chuti i vůni převažuje čokoláda a oříšky doprovázené nádechem meruněk. Káva má jemnou, decentní aciditu a krémové tělo. (2)80522 El Salvador Santa Cristina Honey NEW 95,- 574,-* 191,- 1240,-* Jedná se o odrůdy Bourbon/Pacas/Sarchimor zpacovávané metodou orange honey. Káva pochází z farmy Santa Cristina, jejímiž majiteli jsou Ana a Rene Hernandez. Nachází se v pohoří El Balsamo Qetzaltepeq, v oblasti okolo San Salvador Volcano a nadmořské výšce okolo 1150 m n. m. V chuti i vůni objevíte tóny sladkých oříšků a kakaa. Acidita kávy je sladká, tělo krémové. (2)80523 El Salvador Las Isabellas Pacamara Honey NEW 113,- 694,-* 230,- 1500,-* Jde o odrůdu Pacamara zpracovávanou metodou honey. Káva pochází z farmy Las Isabellas, jejímž majitelem je Jose Roberto Santamaria. Nachází se v pohoří Apaneca Ilamatepeq, okres Apaneca, v oblasti Ahuachapan a nadmořské výšce okolo 1200 m n. m. V chuti a vůni objevíte intenzivní tóny tropického ovoce maracuja. Acidita kávy je sladká, tělo sametové. (2)80519 Etiopie Sidamo Guji NEW 108,- 657,-* 221,- 1440,-* Tato promytá káva pochází od drobných farmářů z oblasti Uraga v zóně Guji. Uraga je velmi zelenou a čistou oblastí. Kromě kávovníků tu lidé pěstují také kukuřici, čirok, cizrnu. V chuti a vůni lze nalézt vyzrálé mango. Acidita kávy je delikátní, tělo sametové. (2)80250 Etiopie Yirgacheffe 98,- 596,-* 200,- 1300,-* Etiopie je považována za kolébku kávy arabika. Káva z jižní oblasti Yirgacheffe se pěstuje ve výšce 1800 až 2100 m n. m. Jedná se o promytou kávu, která pochází ze zpracovatelského závodu Reko v Kochere. V období sklizně sem přiváží svou úrodu až 850 drobných pěstitelů, kteří nemají zařízení na zpracování kávových zrn. Komplexní káva výrazné chuti i vůně připomínající exotické ovoce s čokoládovými tóny. Tělo je bohaté, acidita delikátní. KÁVA PLANTÁŽNÍ KÁVA - 100 %ARABIKA zrnková káva Velkoobchodní cena bez DPH Doporučená MO cena s DPH Kč/150 g Kč/1 kg Kč/150 g Kč/1 kg (2)80250 Etiopie Yirgacheffe (2)80216 BIO Peru SHB (2)80211 Brazílie Santos