OXALIS 2017-18

14 Velkoobchodní cena bez DPH Doporučená MO cena s DPH Kč/70 g Kč/1 kg Kč/70 g Kč/1 kg KOREA Pití čaje bylo doménou mnichů, kteří sklízeli čajové lístky z divoce rostoucích čajovníků a později založili první čajové zahrady v okolí svých klášterů. Prodávaný čaj je označován poetickými obchodními jmény a na balení je obvykle definováno období sklizně (Ujeon = dubnová, Sejak = pozdější duben/brzký květen a Jungja = květnová sklizeň). Bývá pravidlem, že čaj z dřívějších sklizní je považován za lepší a je automaticky tak dražší. Čajových zahrad není v Koreji mnoho a jejich historii a množství ovlivnilo několikero úpadků. K obnově došlo až v minulém století s importem assamských čajovníků. V současné době je produkce soustředěna do provincie „Jižní Jeola“, kde jsou k produkci čaje nejvhodnější klimatické podmínky. (9)10115 Daejak 40,- 499,- 104,- 1480,- 3 Korejský čaj ze třetí sklizně pocházející z čajové farmy Seogwang na ostrově Jeju. Dae znamená velký, což odráží velikost tmavě zelených, pravidelně svinutých lístků. Nálev čaje je průzračný, zelenožlutý. Chuť a vůně je vyvážená a jemná, s dotekem květového medu. (9)10124 Joongjak 52,- 666,- 129,- 1840,- 3 Korejský čaj, pro jehož výrobu se sbírají lístky větší velikosti, a to v pozdějším období než pro výrobu těch nejdražších čajů (Sejak a Woojeon). Přesto Joongjak neztrácí nic z charakteristik typických pro kvalitní korejské čaje: svěží vůni, jemnou vytříbenou chuť a vícenálevovou přípravu. Svěží zelené lístky vytvářejí po zalití čirý zelenožlutý nálev s nádechem melounu a smetany. (9)10123 Sejak 79,- 1053,-* 202,- 2880,-* 3 Sejak je po Woojeonu druhým nejkvalitnějším korejským čajem. Lístky pro jeho výrobu se sbírají časně zjara, ovšem není tu hraniční datum 22.4. tak jak je tomu pro sběr Woojeonu. Svěží zelené lístky dávají vznik jasnému, světle zelenému nálevu, jehož jemná chuť je příjemně zakulacená s dozvukem v tónu kokosového mléka. (9)10118 Woojeon 104,- 1414,-* 251,- 3580,-* 3 Kvalitativně nejvyšší sorta korejského zeleného čaje sklízená hned na úvod vegetačního období. Nepravidelně svinuté zelené lístky vytvářejí průzračný, světle zelený nálev. Ten má jemně nasládlou chuť s tóny mléka, mandlí a lehkým travnatým závěrem. Velkoobchodní cena bez DPH Doporučená MO cena s DPH Kč/30 g Kč/1 kg Kč/30 g Kč/1 kg MALAWI Počátek pěstování čaje na Malawi sahá do roku 1878. V oblasti tehdy nazývané Ňasko se vysázela čajová semínka, která pocházela z Královské botanické zahrady v Edinburghu. Později vznikly čajové zahrady i v nižších oblastech Mulanje a Thyolo. Na jejich výsadbu se již použily čajovníky původem ze Srí Lanky. Hlavní sklizeň probíhá během tamního léta od října do dubna, kdy množství srážek podporuje růst čajovníků. Dnes patří Malawi mezi velké exportéry zejména CTC čajů. Čaje z naší nabídky pocházejí z horské oblasti Shire Highlands. Výroba probíhá v továrně čajové zahrady Satemwa, která vznikla v roce 1923. Již 3. generace pod vedením Alexandra Kaye, vnuka původního zakladatele, se stará o neustálý rozvoj zahrady i továrny. Čaj se tu pěstuje s láskou, vášní a respektem k životnímu prostředí a místním komunitám. (9)10240 Malawi Green Mint NEW 35,- 998,-* 83,- 2760,-* 3 Složení: pravý zelený čaj (96 %), máta (4 %). Green Mint je jedinečným splynutím napařovaného zeleného čaje ze zahrady Satemwa a máty, která pochází od asociace místních pěstitelů Msuwadzi. Satemwa se tak snaží vést drobné farmáře k diverzifikaci příjmů a pěstování více plodin. Kombinací tmavě zelených dlouhých čajových lístků s lístky máty vzniká světle žlutý nálev. Chuť i vůně je mátovo-malinová. (9)10240 Malawi Green Mint (9)10243 Sakura Kukicha