Proč si vybrat zelený čaj
Zelený čaj je nejstarší formou čaje, jakou lidstvo zná. Na rozdíl od černého čaje neprochází plnou oxidací. Čerstvě sklizené lístky se krátce po sklizni zahřejí, čímž se oxidace zastaví hned v počátku. Díky tomu si čaj uchovává zelenou barvu, svěží charakter a velkou část přírodních látek, které by při delším zpracování zmizely. Výsledkem je nápoj s lehčí, čistší chutí, než jakou znáte u čajů černých.
Pokud jste zvyklí na aromatizované čaje a chcete poznat čistou chuť čajového listu, je zelený čaj dobrým začátkem, je jemnější a méně svíravý než čaj černý. Milovníci intenzivnějších zážitků ocení naopak pražený čínský čaj Gunpowder nebo japonské čaje Sencha s výraznou chutí umami. Zvláštní kapitolou je japonská Matcha, která se nelouhuje, ale rozšlehává přímo ve vodě.
Zelený čaj z rostliny Camellia sinensis přirozeně obsahuje kofein, i když v menším množství než čaj černý. Není proto vhodný pro malé děti ani pro osoby, které jsou na kofein citlivé.